Ресторатор Денис Полак продовжує пошуки гастрономічної спадщини Сумщини. Цього разу на нас чекає традиційна українська страва зі свинини та буряків, яка згадується навіть в знаменитій "Енеїді" Івана Котляревського. Звичайно ж, мова про шпундру. По суті, це запечена свинина, яка тушкується з маринованим буряком. Звучить трохи незвично, але, повірте, це дуже смачно. І якщо ви ще досі не готували шпундру, то зараз саме час навчитися.
